花生酱小面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
带有夹心的小面包
花生酱小面包营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花生酱小面包的食材2人份
- 中种：
- 牛奶60克
- 酵母(干)1.5克
- 高筋面粉105克
- 主面团：
- 高筋面粉30克
- 全麦15克
- 细砂糖22克
- 精盐1.5克
- 牛奶（主）23克
- 黄油15克
- 花生酱适量
- 学厨乳酪模具5件
- 表面蛋液适量
花生酱小面包的做法
1
先将中种面团种的材料混合在一起
2
然后揉成光滑的面团，冷藏发酵17小时左右
3
然后将主面团的材料除黄油混合在一起，加入中种，揉成面团
4
加入黄油继续揉到完全阶段
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揉好的面团可以拉出薄膜
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然后室温醒发半小时
7
醒发好的面团等分5份，揉圆松弛15分钟
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松弛好的面团再次排气
9
擀成长舌状，然后在顶端放入适量的花生酱
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自上而下卷起，将头部的两边擀长
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然后交叉放在面团两边
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依次做好放入模具，进行二次发酵，烤箱170度预热，二次发酵完成表面刷蛋液
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放入烤箱，170度25分钟
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出炉立即脱模，放置室温密封保存
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成品图
