五彩鸡丁
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
今天鱼儿和您分享的这道五彩鸡丁，非常适合春天正在长身体需要大量营养的孩子。鸡丁鲜嫩，爽滑Q弹，各色蔬菜五彩缤纷，营养齐全。这道菜首先在色泽上就会吸引宝宝的眼球，味道上更胜一筹，孩子一定喜欢，再也不会挑食了，吃得多，营养全，个子长得高。
五彩鸡丁营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
五彩鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 胡萝卜半根
- 红椒1根
- 香菇3朵
- 土豆1个
- 青豆适量
- 食用油适量
- 盐1勺
- 葱花、姜末适量
- 料酒1勺
- 胡椒粉1小勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 鸡粉1小勺
- 水淀粉1勺
五彩鸡丁的做法
1
准备好所需要的食材，土豆去皮清洗干净，红椒、香菇清洗干净，胡萝卜去皮洗净
2
鸡胸肉切成小丁，加入2勺料酒、1小勺胡椒粉、1勺盐，1勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀后，再加入适量食用油封住鸡丁表面，防止水分流失
3
土豆、红椒、胡萝卜切成小丁，香菇去掉根，也切成小丁
4
锅里放入适量清水烧开，放入1勺食用盐，1勺食用油，把香菇丁、胡萝卜丁、青豆放进锅里焯烫20秒捞出来控干水分
5
接着把胡萝卜丁和土豆丁放下去，焯烫2分钟至八分熟，仔细观察，土豆丁有些透明的时候就好了，捞出来控干水分
6
炒锅烧热，倒入适量食用油，平时炒菜的量就行了，不用太多，因为鸡丁腌制的时候已经放了油。油热后把鸡丁放进锅里煸炒至八分熟，盛出来待用
7
炒锅刷洗干净重新放油，下葱姜末煸炒出香味，倒入焯烫过的土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁、红椒丁、青豆，翻炒均匀，加入生抽1勺、盐1勺、蚝油1勺，翻炒均匀
8
下入刚才炒好的鸡丁，翻炒均匀，加入淀粉水1勺，翻炒均匀，让淀粉包裹住鸡丁蔬菜丁，然后出锅装盘，上桌就开吃了
9
进入春季，多给宝宝加营养，这盘菜五彩缤纷，孩子喜欢，多吃长个
成品图
