卷心菜回锅肉
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卷心菜回锅肉的食材2人份
- 五花肉150g
- 卷心菜300g
- 柿子椒1个
- 葱适量
- 姜适量
- 八角1个
- 郫县豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 元贞糖少许
卷心菜回锅肉的做法
1
将五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿过去即可。煮的时候加几片生姜和一个八角
2
将煮过的肉晾凉后切成薄片
3
郫县豆瓣剁碎。青椒切菱形块
4
将卷心菜撕成块，炒到快熟的样子备用
5
五花肉放入锅中慢慢煎
6
煎到五花肉出油，并且微微变黄。煸出的油可以倒出来，免得菜太油腻
7
在肉旁边放葱花姜丝炒香，然后加郫县豆瓣，炒均匀
8
放入青椒炒至断生
9
放卷心菜，加适量酱油、老抽、白糖翻炒均匀即可