香酥炸鸡排
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
天天出不了家门，又想念外面的鸡排，好不容易买到了鸡胸肉，今天就来做一盘美味的炸鸡排。
香酥炸鸡排营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥炸鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 淀粉 适量
- 椒盐粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
香酥炸鸡排的做法
1
鸡胸肉解冻，然后平剖一分为二，最后不要完全切断，这样就是一个完整的一大片；
2
用刀背把剖好的鸡胸肉剁松；
3
散上椒盐粉，抹匀，腌制1个小时；
4
将鸡蛋敲入碗中，打散；
5
将打散的鸡蛋倒入腌制好的鸡肉中；
6
裹好蛋液，加抹上玉米淀粉；
7
再裹一层蛋液，然后放入面包糠中，表面全部裹上面包糠；
8
锅里油烧至五成热；
9
放入鸡排；
10
炸至两面金黄即可（大约三分钟左右）；
11
然后切成块即可食用
成品图
香酥炸鸡排的烹饪技巧
1．鸡排一定要把肉拍松，这样炸出来的鸡肉更嫩
2．用中火炸，火太大，外面糊里，里面又没有熟