南瓜二米饭
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。 俗话说，药补不如食补。南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。 小南瓜，鲜美多汁，略带甜味。玉米渣具有较高的营养价值和保健功效。有丰富的纤维素和多种有机物质，能帮助肠壁血管扩张，增加肠壁蠕动，提高胆汁分泌，缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间，加快废物的排出，减低大肠癌的发生率。 用南瓜玉米渣蒸饭，可补中益气、增进营养。
南瓜二米饭营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜二米饭的食材2人份
- 南瓜1个
- 香米260
- 玉米碎20克
- 枸杞子10粒
南瓜二米饭的做法
1
准备好南瓜、大米、玉米渣、枸杞子。
2
南瓜洗净，从蒂部切去1/3；挖出瓜馕。
3
提前将大米和玉米混合，洗净，浸泡30分钟；倒入南瓜中；加入适量冷水
4
锅中加冷水，放入大碗，南瓜放入碗中，隔水蒸20分钟。
5
米饭蒸熟端出晾凉
6
用锋利小刀切成六瓣，用枸杞子点缀，可以佐以小菜食用
成品图
南瓜二米饭的烹饪技巧
南瓜为发物，服用中药期间不宜食用
南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀
糖尿病患者不宜食用含糖量高的嫩南瓜