鲜香美味的豆腐炖鲽鱼，两碗米饭都不够吃
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鲽鱼肉质鲜美、嫩滑，刺较软，以前在饭店吃过鲽鱼头，后来在家就琢磨着自己做，买不到鱼头，鱼身也不错。
鲜香美味的豆腐炖鲽鱼，两碗米饭都不够吃营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲜香美味的豆腐炖鲽鱼，两碗米饭都不够吃的食材2人份
- 比目鱼500克
- 豆腐200克
- 葱1段
- 陈醋10克
- 白糖5克
- 香菜少许
- 姜6克
- 蒜2瓣
- 盐2克
- 食用油8克
- 郫县豆瓣酱15克
- 老抽8克
- 生抽20克
- 蚝油8克
鲜香美味的豆腐炖鲽鱼，两碗米饭都不够吃的做法
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原料：豆腐、鲽鱼身、葱姜蒜
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鲽鱼身清洗干净，打上花刀，葱姜蒜切成片
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锅中倒入食用油，热锅凉油，鱼下锅。将底面煎制定型后，鱼身倒过来煎另一面
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加入大料、桂皮、郫县豆瓣酱、葱姜蒜炒香
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加入三分之二的清水，我用的是凉水，加入老抽
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加入蚝油
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加入生抽
8
加入陈醋和白糖
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加入切成小块的豆腐，小火炖15分钟
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最后加入盐调味，关火出锅喽
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撒上葱花和香菜点缀，鲽鱼肉质鲜嫩，豆腐中有着鱼的鲜香
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美味不可错过哦，快吃吧
成品图
鲜香美味的豆腐炖鲽鱼，两碗米饭都不够吃的烹饪技巧
豆腐选用北豆腐更好一些，买不到鲽鱼，也可以用其他的鱼来做。郫县豆瓣酱一定要炒出红油来