香煎小黄鱼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
一直觉得小黄鱼肉太少不好吃，没想到今天做下来，腌制了一下午的小黄色煎出来特别好吃，煎的久一点，香酥逼人，根本吃不到鱼腥味，真真特别好吃，下次试试炸的。
香煎小黄鱼的食材2人份
- 小黄花鱼200克
- 油 8克
- 鱼露1克
- 葱 4克
- 料酒 6克
- 姜3克
- 蒜3克
- 盐1克
香煎小黄鱼的做法
1
小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入
2
加入料酒
3
加一点点盐
4
加入鱼露，腌制四小时
5
不粘锅中倒入油，放入小黄色煎制两面金黄
6
配上些炸馒头，很好吃
成品图
香煎小黄鱼的烹饪技巧
鱼露本身含盐，所以盐要少放一些，腌制时间长一点，才能起到去腥的作用