韭菜锅贴
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
我包饺子很不擅长，而且感觉包饺子很是麻烦，又要和面，又要捏，最后还要煮，尤其是一个人包一家人吃的饺子，没有好几个小时下不来。 现在，慢慢学会了偷懒的方法，比如买现成的饺子皮，虽然不如自己擀的好吃，但是节省时间呀。 如果不会包饺子，那锅贴真是个好选择，不会包饺子的人，做这个都不在话下。
韭菜锅贴营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜锅贴的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 饺子皮100克
- 韭菜100克
- 油 7克
- 生抽 6克
- 小葱 2克
- 黑芝麻 1克
- 料酒 16克
- 花椒粉1克
- 蚝油 6克
- 盐 2克
- 姜 2克
- 葱 6克
- 蒜4克
韭菜锅贴的做法
1
绞好的猪肉馅，加上葱、姜、蒜剁到肉泥出粘性
2
肉馅里加入盐、生抽、料酒、花椒粉拌匀，再加入剁碎的韭菜拌匀
3
取一张饺子皮，将馅放在中间
4
将饺子皮外一圈抹一层水，然后将上下皮捏合、捏紧，两边不用捏
5
将锅底刷一层油，我用的是电火锅
6
将包好的锅贴，挨个码在锅中，每个之间留些空余，以免粘在一起
7
将水、生抽、蚝油搅匀，等锅贴表面煎至金黄时倒入，盖上锅盖焖至汤汁收干
8
出锅前撒上黑芝麻和小葱
成品图
韭菜锅贴的烹饪技巧
就是买的饺子皮有点厚，吃起来不如自己擀的好吃