虾皮鸡蛋韭菜盒子
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
韭菜盒子是每个春季都没少吃的，盒子可以做发面的，也可以做烫面的，我更喜欢的是烫面的，因为做起来快，特别适合早上做来当早餐。早上揉好面团，放旁边醒着，然后开始准备馅料，馅料准备好，面团也醒好了，一包一煎，新鲜的盒子就可以吃了，多方便呀!
虾皮鸡蛋韭菜盒子营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
虾皮鸡蛋韭菜盒子的食材2人份
- 面粉200克
- 鸡蛋2个
- 韭菜1把
- 虾皮20克
- 水150克
- 色拉油1小勺
- 食盐5克
- 植物油1汤匙
虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法
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面团材料：面粉200克、热水100克、冷水50克(面粉倒入大碗，慢慢倒入热水，边倒入热水边用筷子搅拌成雪花状，抓成团，再慢慢加入冷水揉成团，开始可能不太容易揉光滑，用一个不锈钢的大碗把面团倒扣起来，静置10多分钟，再揉就很容易揉至光滑，再盖上保鲜膜醒20~30分钟就可以开始包馅了)
馅料材料：鸡蛋2个、韭菜1把、虾皮20克、色拉油1小勺
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鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎
2
韭菜洗干净后沥干水，切碎
3
热植物油锅，爆香虾皮
4
倒入韭菜，炒至韭菜断生
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倒入切碎的炒蛋
6
放盐调味
7
馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀
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醒发好的面团，分成10等份
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取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮
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放入1大勺馅料
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把面皮对折后捏紧封口
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捏出花边
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依次做好全部盒子
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烧热平底锅，抹一层薄植物油，排入盒子
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中小火煎至金黄再翻面
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由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可
成品图
