角瓜鸡蛋馅饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
炎热的夏季已经到了，吃东西尽量保持清淡，不要多食辛辣的东西。所以，吃饺子我就会常吃角瓜馅的，不喜欢吃肉馅饺子，就用角瓜和鸡蛋搭配，角瓜属于寒性蔬菜，很适合夏季食用，常吃清热去火，而且角瓜还有润泽皮肤的作用，多吃可以变得美美的哦。 下面一起来看看我的角瓜馅饺子的做法。
角瓜鸡蛋馅饺子营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
角瓜鸡蛋馅饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 温水350克适量
- 西葫芦800克
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 葱3棵
- 蚝油1汤勺
角瓜鸡蛋馅饺子的做法
1
首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点，我用500克的面粉，大约用了350克左右的水量
2
角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右
3
鸡蛋打散，炒熟炒散，把鸡蛋直接炒成小块状
4
香葱切碎，我用了3棵小香葱。不要剁，直接切碎即可
5
腌渍好的角瓜丝大致攥去水分，然后可以剁几下放到葱盆内
6
在把炒好的鸡蛋一切加入
7
放入3勺油，1勺盐，1勺蚝油拌匀即可成馅。不要放酱油，免得出汤
8
饧好的面团做面剂子，擀皮，大小按照自己的习惯掌握吧
9
角瓜馅整一点没关系，太碎了反倒不好吃。包馅做饺子，依次全部做好
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烧开水，下入饺子，水开后放入约小半碗凉水，在烧开，反复两次，最后烧开看饺子浮起鼓肚的样子就熟喽
成品图
角瓜鸡蛋馅饺子的烹饪技巧
鲜嫩的饺子馅，吃起来清香有味道，我家每周必做一次呢