金虫草鲈鱼汤
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金虫草鲈鱼汤的食材2人份
- 鱼骨300g
- 鱼皮500g
- 橄榄油10ml
- 姜10g
- 食盐3g
金虫草鲈鱼汤的做法
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1 食材：海鲈鱼头、鱼骨、鱼皮 ....1付 金虫草...................15G
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1、金虫草清洗干净后装入容器，用水泡发1小时左右，海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右
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2、起锅，热锅后往锅里注入10ML橄榄油;
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3、中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色
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4、将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味