蒜苔牛肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
昨天中午午休时间到超市逛了一下，见牛肉很新鲜，随手买了一块，现在的牛肉还真不便宜，都卖到快50元1斤了，虽然总觉得超市的牛肉要比市场卖得贵，但对于我们这些要上班的人来讲，哪里方便哪里买吧，没那么多的挑剔，只要自己吃的舒服就比什么都强，妈妈总说，别太讲究，日子怎么都是过，随遇而安最幸福
蒜苔牛肉丝营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜苔牛肉丝的食材2人份
- 牛肉150克
- 蒜苔400克
- 红椒15克
- 大蒜15克
- 姜10克
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 生粉1茶匙
- 味极鲜1茶匙
- 蚝油1茶匙
蒜苔牛肉丝的做法
1
蒜苔洗净切成段，牛肉稍稍冻一下再切条，容易操作，红椒与姜切丝，蒜子拍碎
2
姜丝，蒜碎放入牛肉中，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制
3
起油锅，下蒜苔煸炒
4
放入少许的盐，糖 ，让菜有个底味，不要放多了哦，下面还会再放些味极鲜和蚝油的，要注意用量
5
当蒜苔炒至表皮有些皱皱的，已经断生了，盛出备用
6
锅内留底油，把牛肉放入，炒至表面变色
7
放入红椒丝与蒜苔
8
放入适量的味极鲜与蚝油
9
大火炒匀，快速出锅，趁着这个热乎劲，开动吧
成品图
蒜苔牛肉丝的烹饪技巧
牛肉不要过早的腌制，以免调料当中的盐份让牛肉中的蛋白质和水份流失而口感老硬，最好是马上要开炒了再拌上味料，急火快炒，水份流失的也少，口感会相对滑嫩的哦