巧克力千层蛋糕
- 冻
- 奶香味
- <一天
- 初中水平
好吃不腻的巧克力蛋糕。
巧克力千层蛋糕营养建议
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含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力千层蛋糕的食材2人份
- 兰雀纯牛奶500毫升
- 低筋面粉240克
- 可可粉15克
- 细砂糖60克
- 精盐1克
- 鸡蛋4个
- 黄油50克
- 淡奶油（奶油馅）500毫升
- 细砂糖（奶油馅）50克
- 香草精（奶油馅）1小勺
- 可可粉（表面装饰）少许
巧克力千层蛋糕的做法
1
混合均匀所有的粉类（低筋面粉、可可粉、砂糖、盐）
2
向粉中加入鸡蛋稍作混合
3
多次少量地加入牛奶，混合均匀；混合好后，也可以用料理机打一打，减少面粉疙瘩
4
搅拌均匀后过筛1-2次，使面糊变的顺滑，去除面糊中没有搅开的面疙瘩
5
这是过筛后光滑的可可面糊
6
黄油融化成液体，放入微波炉中高火叮一分钟就好啦，如果太热一定要晾温再用
7
将黄油全部加入到面糊中，并快速搅拌，是面糊吸收全部的油脂
8
准备好面糊后，盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中静置至少一个小时
9
冷藏好的面糊去处，将不粘锅上火预热，温热后调小火，倒入适量面糊，并离火迅速顺着同一方向转锅，是面糊形成薄饼
10
大约30s后，翻面再来个10s就可以了；直到烙完所有的面糊
11
找一个圆形的模具（盘子碗都行）
12
逐张裁切成同样的圆片
13
制作奶油馅儿：淡奶油加入细砂糖和香草精，打发到偏干性发泡
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组合蛋糕：一层一层地依照饼皮、奶油馅、饼皮、奶油馅的顺序往上叠加
15
慢慢的做，不要着急，每片饼皮都要尽量摞的一直，这样最后作出的蛋糕才会更好看
16
在上面盖上一个盘子压实蛋糕
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放在冰箱里冷藏4个小时
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第二天取出来，在表面撒上可可粉，放上喜欢的装饰就可以啦
19
切成喜欢的形状开吃就好啦！
成品图
