花样馒头小螃蟹
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
一款非常讨小盆友喜欢的花样面食，做法不难，很容易学做。
花样馒头小螃蟹营养建议
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含糖量 49.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花样馒头小螃蟹的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)500克
- 酵母4克
- 无铝泡打粉1克
花样馒头小螃蟹的做法
1
准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g
2
将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵
3
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。剂子的大小按个人喜好。将一份剂子分成两份，其中一份稍大一些，用于做小螃蟹的主体；另一份稍小，用于做小螃蟹的爪子
4
将做小螃蟹主体的面团擀成椭圆形
5
将做小螃蟹爪子的面团分成四份，搓成长条。其中一条比另三条稍粗一些，用来做大蟹钳
6
将爪子放在主体面片上，最粗爪子的放在最靠近自己的位置
7
将面片向上折，包裹住螃蟹的爪子，靠近自己的这端压在上面
8
用小刀在最前面的爪子上割上一刀，做出蟹钳的样子
9
用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛。一只活灵活现的小螃蟹就做好了
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如果想更美观，还可以做朵小花做点缀。取适量白色面团，搓些红曲粉，揉成红色面团。把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形
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把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部
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再加一瓣
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五瓣为一组，组成一朵梅花
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收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢
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用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成
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将做好的小螃蟹进行二次发酵。观察面的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟
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小螃蟹要跑，快快抓住TA~ 不忍心吃掉TA们，养起来吧。 一起去赶海，捉螃蟹吧
成品图
花样馒头小螃蟹的烹饪技巧
面要和得稍微硬一些，方便造型
蒸制时间请根据自己做出的面食大小进行相应调整
关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷