花环早餐面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
【柏翠第五届美食大赛作品】 早餐，有时候也可以做的既简单，营养又丰富，就好比这个花环面包，头晚上可以提前和好面团，放入冰箱一夜，发酵到2倍大，等第二天早上，只需分割，发酵，烘烤，最后待面包冷却后，在面包鼓起的地方切一刀，加上自己喜欢的营养美味食材就好了，最后再和家人一起食用，这种场面再温馨不过。 在拍摄这款面包时被小侄子看见了，对这很是好奇，我想也许是这个花环的造型加丰富的食材吸引他的注意力了吧。
花环早餐面包营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花环早餐面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 黄油30克
- 鸡蛋50克
- 生菜适量
- 萨拉米肠适量
- 番茄适量
- 千岛酱适量
- 黄瓜适量
- 紫甘蓝适量
- 盐3克
- 酵母3克
- 斑斓精油3滴
- 可可粉1克
- 冷水125克
- 细砂糖35克
花环早餐面包的做法
1
除黄油以外的材料依次倒入面包桶里
2
用筷子搅拌下，启动“自助和面功能”，选择20分钟
3
然后加入黄油，再选择“自助和面功能”20分钟，直到面团能拉出手膜为止
4
选择“酸奶功能”，进行第一次发酵，时间为1个半小时
5
发到2倍大
6
这时候如果模具不是防粘的，需要提前涂一层黄油，然后撒层面粉，再倒出多余的面粉，这是为了防粘做的准备
7
发好的面团进行排气，分割成12个面团，6个原色面团，3个加入斑斓精油揉成团，3个加入可可粉揉成团
8
放入模具中
9
再放入烤箱里，下层放盘热水，开启发酵功能，40°发酵60分钟，10：面团再次发到2倍大就可以了。（模具最后选择中空模具，没有的也尽量在模具中间放个圆柱体来支撑下）
10
烤箱提前预热，上下火165°烘烤20分钟，期间面包上色了及时加盖锡箔纸
11
取出烤好的面包，脱模，放凉，在面包鼓起的地方切一刀，加上自己喜欢的营养美味食材就好了
12
完成
成品图
