肉丝酸菜
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这是东北的酸菜，过去每到秋天家家都会用大白菜腌渍一缸酸菜，留着冬天食用。现在城市里腌渍酸菜的少了，在菜市场一年四季都有卖酸菜的，并且都切好了，买到家洗净就可以炒制，非常方便。
肉丝酸菜营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉丝酸菜的食材2人份
- 酸菜300克
- 猪肉200克
- 油1汤匙
- 盐6克
- 味精2克
- 生抽1汤匙
- 葱适量
肉丝酸菜的做法
1
主辅料： 猪肉、酸菜丝
2
把猪肉切丝，葱切碎。酸菜丝洗净
3
热油，炒香葱花后，放入肉丝
4
把肉丝煸炒至发白
5
加适量生抽
6
翻炒均匀
7
放入酸菜丝炒匀
8
加盐、味精调味
9
加少许水稍稍煨制1分钟。即可关火
10
出锅装盘，即可上桌
成品图
肉丝酸菜的烹饪技巧
凡是用腌渍的食材烹制菜肴，应该反复多洗几遍
直接干炒也可以，但是加少许水稍稍煨制后，口感更好一些