花样咖啡小鞋子馒头
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
北方人喜欢吃各种各样的面食，但是最爱吃的还是馒头，平常都是用蔬菜榨汁和面做馒头，今天换个样，用咖啡和面做花样馒头，嘻嘻，出锅的瞬间，味道香飘厨房每个角落哟……
花样咖啡小鞋子馒头营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花样咖啡小鞋子馒头的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 白砂糖5克
- 咖啡粉2克
- 酵母(干)2克
- 清水（和面用）110克
花样咖啡小鞋子馒头的做法
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首先称重备齐所有的食材
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把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面
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和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发
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醒发好的面团组织呈蜂窝状
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把两个颜色的面团排气揉匀后，先把咖啡面团揉圆后
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用擀面杖擀成薄片
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先用模具压出圆形面皮
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再用刀切掉一块，如图
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把白色面团揉匀后，搓成椭圆形
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先粘上咖啡鞋子面，再做鞋帮粘上
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再用白色面团做成鞋带
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取一小块面团做个蝴蝶结
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把蝴蝶结再粘到鞋带上面
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蝴蝶结上面，随意做个小纽扣粘在上面即可
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做好的小鞋子放到锅中进行二次发酵到，手感摸起来发轻的时候
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冷水上锅，盖上锅盖，中火烧开后，继续蒸15分钟
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关火焖5分钟即可，高颜值的花样小鞋子馒头出锅咯
成品图
