打个中国结，捏个金元宝，松软奶香馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
一直想试试这一款来着！大年初五捏的金元宝，打了个中国结应应景吧！家里有小朋友的，可以一起玩呀，捏橡皮泥那么溜，元宝不在话下。使用的色粉和南瓜泥，不会褪色，奶香松软，蒸好了迫不及待就开吃啦，小巧可爱的元宝，两口一个的节奏~~
打个中国结，捏个金元宝，松软奶香馒头营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
打个中国结，捏个金元宝，松软奶香馒头的食材2人份
- 金元宝：中筋面粉175克
- 南瓜泥60克
- 牛奶45克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)1.5克
- 中国结：中筋面粉 166克
- 水85克
- 干酵母2克
- 细砂糖12克
- 玉米油 7克
- 紫薯粉10克
打个中国结，捏个金元宝，松软奶香馒头的做法
先打南瓜面。南瓜切片蒸熟压成泥。干酵母倒入牛奶中搅匀，加入细砂糖继续搅匀后静置6分钟活化酵母
粉类、南瓜泥、液体倒入打面桶
1档混合成团，转4档打8-10分钟成非常光滑面团。取出滚圆盖保鲜膜室温23度发酵至2倍大，1-1.5小时，时间不固定，看状态
接着打中国结面团。所有材料倒入打面桶
1档混合成团。转4档10分钟，成非常光滑不粘手面团
揉匀分团。50克面团作穗子。其余面团分成6份，每份40克左右
取一面团搓成80CM长条，撒粉防粘。整理成十字形。接着按图整形即可
上端折下靠左，
左端折到右边靠下，
下端往右上部折，
右端往左上方折，
最后穿过底下的孔洞。略微整理成结
穗子用面团取1/6擀开成长方形，顶端不切断，下面切开成穗子，组装到中国结上即可。可蘸一点水帮助组装
全部造型完毕，冷水上锅，盖盖醒发至1.5倍大。然后直接开火蒸，上汽后计时8分钟，关火后等10分钟，开盖冷凉
南瓜面团发酵完毕，蘸粉戳洞不回弹、不塌陷。撒粉揉匀排气，大概6-8分钟，排气结束，面团内部是没有明显气泡的
分成15-20克一个
取一搓成中间胖两头瘦的长条，两头用掌心力量按扁
往上折包住，两边捏紧往里按压！
整形完毕后，垫油纸，冷水上锅，盖盖醒发15-20分钟。大火蒸，上汽后转中火计时10分钟，关火后焖5分钟出锅！
过程是复杂了一丢丢，你学会了么？复刻一份，瞬间秒变馒头“高手”，可可爱爱的元宝馒头，奶香十足，简单易学！
打个中国结，捏个金元宝，松软奶香馒头的烹饪技巧
小贴士：1、揉面到位，排气到位，整形到位!
元宝面团一定不能大，太大蒸出膨胀太大
夏天气温高，醒发时间需要缩短
开盖水平移动，快准稳，蒸汽水不要滴在蒸好的馒头上哦！