简易麻辣烫
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
街边小吃在家做，家里临时来了小朋友，赶时间要去附近的学校上课，感觉做什么都紧张，刚好有吃火锅的食材，顺手来一碗小朋友最爱吃的麻辣烫，做法超级简单， 喜欢的食材放入臻米智能升降电火锅里煮一煮，一键提起提篮，所有食材捞出，再炸个麻辣酱汁浇上，那叫一个香，简单又快手，汤汁都不剩。
简易麻辣烫营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
简易麻辣烫的食材2人份
- 玉米1只
- 火腿4片
- 香菇4朵
- 油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 金针菇1把
- 菠菜适量
- 各种丸子适量
- 黑木耳适量
- 甘蓝菜适量
- 豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
简易麻辣烫的做法
因为赶时间，都选择最容易煮熟的食材，熟玉米1只切段
可以直接吃的火腿切片
各种冷冻丸子是小朋友们最喜欢的食物，最好能自己做，我今天是临时买现成的
金针菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净
买回来的香菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净
黑木耳泡发后，去掉杂质冲洗干净
甘蓝菜用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。用手撕成块，记着别用刀切，口感不好
菠菜去掉根部，摘除老叶，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净
臻米智能升降火锅使用起来特别方便，加入适量的纯净水，水开按照备好材料的耐煮程度依次下入火锅大火煮熟
火锅减小火，一键上升提篮，这个功能太方便了，食材一点都不浪费，将所有煮好的食材装入碗中
再下降提篮，下入玉米和蔬菜烫一下就好，然后再一键提起提篮，取出所有的食材。这个汤汁就不要了，和焯烫一样，我觉这样吃更健康
所有食材码入碗中，加入适量的蒜碎
准备麻辣烫的锅底料，干辣椒洗净用厨房纸吸干水分，喜欢特辣的可以切段儿，孩子吃我没切，太辣。各种调味料洗净用厨房纸吸干水分。大蒜去皮洗净切碎，豆瓣酱是微辣的一种
炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料
下入豆瓣酱炒出红油，加入适量的老汤最好，没有老汤加点开水煮一煮，然后浇到煮好的食材上
一碗简单又快手的麻辣烫就煮好了，看着就特别有食欲，招待客人绝对撑得住场面，我家小朋友吃得非常开心
简易麻辣烫的烹饪技巧
麻辣烫在家里做比涮火锅还要简单，不需要串串，煮一煮炸个酱汁就OK了，食材随意，喜欢的就可以放
麻辣烫就是变形的小火锅，也可以将调味料做成锅底，直接涮着吃