蟹炒年糕
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
秋风起，螃蟹肥。秋季吃螃蟹应该是最好的，今天的蟹虽然买的小了点，但是味道一点也不差，加了年糕的蟹既可以当主食，也可以当下酒的小菜，超级美味，喜欢的可以试试哦！
蟹炒年糕营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蟹炒年糕的食材2人份
- 小螃蟹500克
- 年糕100克
- 料酒 2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
- 葱2颗
- 姜3片
- 玉米油4勺
- 老干妈豆豉酱1勺
- 玉米淀粉4勺
蟹炒年糕的做法
1
买回来的蟹，先放入清水中养上1小时然后洗净
2
把蟹一切二，粘上玉米淀粉
3
热油锅，放入蟹煎炸
4
煎至蟹变色，捞出
5
锅里留底油，放入葱姜炒出香味
6
年糕提前放入清水中泡一下
7
放入年糕翻炒1分钟左右
8
加入煎炸过的蟹，加入料酒，生抽，老抽，老干妈豆豉炒均匀后再加1碗清水
9
大概再烧2至3分钟左右，加入白糖提鲜，不要烧干汤汁，出锅
成品图
蟹炒年糕的烹饪技巧
年糕要预先浸泡