草莓流心慕斯蛋糕（四寸）
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近草莓上市，真心是赞到不行，加上刚刚烤了个四寸的戚风蛋糕，赶紧草莓慕斯做起来，一人份的甜品吃起来刚刚好。
草莓流心慕斯蛋糕（四寸）营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓流心慕斯蛋糕（四寸）的食材2人份
- 草莓3个
- 牛奶50克
- 淡奶油100克
- 吉利丁5克
- 细砂糖（腌制草莓用）30克
- 细砂糖（打发淡奶油用）20克
- 黑巧克力（淋面装饰用）18克
- 淡奶油（淋面装饰用）20克
- 草莓1个
草莓流心慕斯蛋糕（四寸）的做法
1
草莓洗净切小块
2
加糖腌制一个小时
3
腌制到草莓出汁
4
把腌制好的草莓放入模具内冷冻
5
吉利丁加牛奶隔热融化搅拌均匀
6
淡奶油加糖打到奶昔装
7
加打发的淡奶油和牛奶吉利丁液搅拌均匀
8
将一半的慕斯液倒入铺了蛋糕片的模具内
9
放入冷冻过的草莓果泥
10
再铺上剩下的慕斯液冷藏一个晚上
11
冷藏好的蛋糕脱模表面淋上巧克力淋面就可以了
成品图
草莓流心慕斯蛋糕（四寸）的烹饪技巧
如果要草莓流心的状态更加好，建议草莓压成泥来冷冻
天气比较冷，巧克力比较容易凝固，动作要快，不然就和我的一样不顺滑了