干煸土豆丝
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
土豆丝，一道普通的家常菜，但每次去餐馆点餐，都还是喜欢点一盘，特别是东北餐馆里炒的土豆丝，一大盘油亮油亮的，细如发丝的土豆真是很美味。自己的刀工还是差太多了，切不到那么细。不过也能很好吃。
干煸土豆丝营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸土豆丝的食材2人份
- 土豆1个
- 柿子椒1个
- 干辣椒 2个
- 食盐1勺
- 蒜2瓣
- 花椒10粒
- 鸡精1勺
- 白醋1勺
- 植物油1汤匙
干煸土豆丝的做法
1
备好主材：青椒、土豆、蒜和干辣椒
2
蒜切成片，干辣椒剪成丝
3
土豆和青椒切丝，土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干
4
锅中放适量植物油，加入花椒、蒜片、干辣椒一起炒香
5
放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加入青椒丝
6
快速翻炒，滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀，加入少许鸡精调味道翻匀即可
7
出锅装盘
成品图
干煸土豆丝的烹饪技巧
土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可
切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽