鱼香土豆丝
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鱼香土豆丝营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香土豆丝的食材2人份
- 马铃薯丁(脱水)2个
- 黑木耳6朵
- 剁椒1大勺
- 调和油适量
- 食盐适量
- 老抽1茶匙
- 生抽2勺
- 白糖3勺
- 香醋3勺
- 胡椒粉少许
- 生粉适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
鱼香土豆丝的做法
1
土豆切丝，过水清洗，放入冷水中浸泡，备用
2
准备好剁椒和水淀粉
3
木耳泡发，洗净，切丝；香菜切段；葱姜蒜切碎，备用
4
准备一小碗，加老抽、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，调成糖醋汁
5
里脊切丝，加生粉、料酒及少许盐，抓匀腌制半小时以上
6
油锅，七成热，将腌制好的肉丝放入，快速滑炒，待肉色变白，即可盛出备用
7
另起油锅，五成热，倒入葱姜蒜碎、剁椒，炒出香味
8
加入木耳丝，炒匀
9
倒入土豆丝，大火炒软
10
加炒好的肉丝，大火翻炒
11
倒入调好的糖醋汁及适量热水（高汤更佳），快炒三四分钟
12
加香菜段
13
倒入水淀粉，收汁，即可出锅