白色恋人夹心饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天来复刻一下经典的白色恋人饼干！没有瓦片模就挤成圆形来做，市售的白色恋人饼干价格算蛮贵的，在家自制算下来成本低产量大~喜欢吃的朋友可千万要学起来喔~圆形猫舌饼干香酥松脆，巧克力夹馅口感细腻~这次分享两种口味的做法哟~
白色恋人夹心饼干营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白色恋人夹心饼干的食材2人份
- 无盐黄油30克
- 糖粉20克
- 可可粉4克
- 杏仁粉30克
- 低筋面粉20克
- 室温蛋白30克
- 可可粉（夹馅）1克
- 奶粉1克
- 黄油15克
- 黑巧克力45克
- 朗姆酒适量
白色恋人夹心饼干的做法
1
首先准备好材料，黄油需要提前软化，蛋白需要提前拿出回室温
2
可可粉和糖粉混合
3
可可粉和糖粉过筛后与软化黄油混合均匀
4
分次加入蛋白并搅拌均匀
5
筛入低粉和杏仁粉
6
混合搅拌至无干粉
7
装入裱花袋，烤箱预热170度
8
面糊挤入烤盘中，挤完后拍一下模具烤盘的背面，让面糊摊平。烤箱170度，中层，烘烤约10分钟左右，取出放凉备用
9
制作饼干夹馅，软化黄油，奶粉和可可粉混合，巧克力隔水融化
10
混合均匀
11
夹馅
12
复刻版本的白色恋人就做好啦~
成品图
白色恋人夹心饼干的烹饪技巧
原味饼干只需要把可可粉换成等量的低筋面粉就可以了。2.夹馅部分的黄油不需要太过软化，稍微带点冰凉的夹馅口感更好。3.市售的白色饼干是方形用瓦片模具做的，如果要求做原版的可以买个模具来制作