银丝爆鱿鱼
- 爆
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
开海后好多品种的海鲜大量上市，最爱吃的就是这道小炒了，做法简单又营养丰富，关键是多吃也不会长肉肉哟～
银丝爆鱿鱼营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
银丝爆鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼2条
- 绿豆芽300克
- 韭菜100克
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 花椒1克
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 料酒1上
- 盐适量
银丝爆鱿鱼的做法
1
首先备齐所有的食材，绿豆芽摘洗干净
2
鱿鱼去内脏和软骨，洗净后用刀切成细条
3
韭菜摘洗干净后切段，姜切丝大蒜切片
4
锅中倒入适量的清水烧开，加入料酒和少许盐后放入鱿鱼
5
焯至半分钟变色断生捞出沥干水分
6
油烧热先炸香花椒，再大火爆香姜丝和蒜片
7
这个时候倒入绿豆芽，大火快速翻炒至变软
8
加入适量的盐调味
9
再倒入生抽和蚝油调味调色
10
大火继续翻炒至绿豆芽断生
11
加入焯水后的鱿鱼
12
再放入韭菜段
13
大火翻炒均匀即可关火
14
出锅咯～鲜美无比又营养丰富，吃上一口就停不下来
成品图
银丝爆鱿鱼的烹饪技巧
这道小炒全程需要大火来烹饪，这样炒出来的章鱼鲜嫩多汁超鲜美哟～