奶油霜小花篮蛋糕
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【柏翠第五届美食大赛作品】 喜欢烘焙，喜欢裱花，没事就在家折腾蛋糕裱花，这次尝试了下花篮蛋糕，用巧克力做的篮提手，整个蛋糕上的东西都可以吃的哈。做了双层的蛋糕，上面是个4寸的小花篮，下面是6寸的花托，是不是很漂亮呢？你喜欢提手的还是没有提手的呢？
奶油霜小花篮蛋糕营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶油霜小花篮蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 细砂糖80克
- 低筋面粉90克
- 牛奶60克
- 玉米油50克
- 柠檬汁5滴
- 奶油霜300克
- 巧克力50克
- 水饴10克
- 色素适量
奶油霜小花篮蛋糕的做法
1
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油、牛奶、20克的糖搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀成蛋黄糊
2
蛋白中加柠檬汁，分三次加入剩下的糖，打发
3
打到拉起打蛋笼有小角即可
4
把蛋黄糊与蛋白分两次搅拌均匀
5
倒入模具
6
放入预热好的烤箱，150度，50分钟左右
7
烤好后出烤箱倒扣，放凉后脱模
8
分成三片
9
加奶油和水果
10
分次做好，四周也抹好
11
四寸小蛋糕也做好
12
把四寸的叠加在六寸的上面
13
用3号花嘴裱出4寸蛋糕成篮子的形状
14
奶油霜加色素，用97号嘴挤出玫瑰花朵
15
摆放在上面的篮子里面
16
巧克力隔水加热加水饴，变成软巧克力
17
捏出篮子的提手。放冰箱冷藏至硬
18
巧克力提手安装插入在小蛋糕上面。用花嘴挤出下面和上面的线装饰
19
用2号嘴挤上线装饰下，用352挤上叶子
20
放在上面两朵花，放糯米纸蝴蝶装饰
成品图
奶油霜小花篮蛋糕的烹饪技巧
装饰完全可以随意哈，有提手和没有提手的蛋糕，你更喜欢那个呢？