糖醋渍仔姜
- 腌
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜温中、散寒、止痛，夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒，吃生姜可以疏风散寒,姜经过CUCU醋泡发，能更好的发挥开胃助消化，醋还有活血功效，常吃醋泡姜不仅助阳，而且，对三高和其他一些慢性病也有很好的预防和保健的作用。
糖醋渍仔姜营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋渍仔姜的食材2人份
- 仔姜500克
- 冰糖250克
- 醋250克
- 盐2勺
- 枸杞15粒
糖醋渍仔姜的做法
1
原料：仔姜、CUCU精酿原醋、冰糖、枸杞、盐
2
将仔姜洗净，切成薄片
3
放入2勺盐，抓匀腌制20分钟
4
锅中烧水，水开后放入冰糖
5
放入十几粒枸杞
6
加入CUCU精酿原醋，熬至冰糖融化即可
7
将腌制好的仔姜攥干水分，放入密封罐内
8
将熬制的冰糖枸杞醋汁晾凉后倒入密封罐内
9
密封腌制一天即可，腌制时间越长越入味
成品图
糖醋渍仔姜的烹饪技巧
仔姜：醋：冰糖=2:1:1，也可以根据自己的口味进行调整，醋的量以能没过姜片为宜
醋要选择纯粮酿造的老陈醋，不仅味道醇厚，还可以防腐！（总酸≥6.00g/100ml的为老陈醋）小醋妮用的是CUCU精酿原醋