杏鲍菇炒卤鸭肠
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
卤鸭肠在某鸭店买过一回，老公蛮喜欢吃的，就是死贵。前几天看到超市里有新鲜的鸭肠，买了一大堆回来，卤好放在冰箱里慢慢吃，非常过瘾。卤好的鸭肠，香脆可口，搭配杏鲍菇同炒，超级下饭。 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，冬天常吃杏鲍菇还可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，是老少皆宜的养生食材。
杏鲍菇炒卤鸭肠营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杏鲍菇炒卤鸭肠的食材2人份
- 杏鲍菇1根
- 卤鸭肠300克
- 红泡椒1个
- 青辣椒6个
- 花生油60克
- 盐2克
- 生抽15克
- 蚝油10克
- 料酒20克
- 大蒜籽4粒
杏鲍菇炒卤鸭肠的做法
1
食材准备
2
辣椒去蒂洗净切粒，大蒜籽去皮洗净切粒
3
杏鲍菇洗净切薄片
4
卤鸭肠洗净切小段
5
起油锅，放入大蒜籽辣椒爆香
6
撒入盐炒匀后盛出
7
锅留底油，放入杏鲍菇炒至变软
8
放入卤鸭肠混合炒匀
9
倒入蚝油炒匀
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淋入料酒炒匀
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放入辣椒混合炒匀
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淋入生抽炒匀，即可出锅
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尽情享用吧
成品图
杏鲍菇炒卤鸭肠的烹饪技巧
新鲜鸭肠买回来处理干净，再放入锅中卤煮15分钟，浸泡半天，入味后即可食用