宫保鸡丁
- 干锅
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
自从家里来了这位帅锅，做饭再也不是让婶子头疼的事儿啦。 没生娃儿以前，婶儿和叔儿的日子才叫逍遥，如果不去爹妈加蹭饭，那就一定是出去下馆子了。 川味系列的小吃，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡之类的，是我们每个月点的频率最高的美味。 生了孩子以后，没时间也不想再出去吃了，这才开始了煮妇的生活。 但对自己爱吃的川菜系列，始终是抱着好复杂啊懒得做的心态。 看到这个锅的菜谱里带着宫保鸡丁的做法，就想尝试一下。 居然让我这个厨房小白捣鼓出来了。 虽然颜色没有外面的那么红灿灿油光光的，但胜在健康啊，足以让我干掉两大碗米饭了。 关键是我全程没动手啊，也不存在什么油烟问题。 有了这个帅锅做饭，比老公管用啊，哈哈
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡脯肉400克
- 黄瓜一小根
- 胡萝卜一小根
- 葱段2段
- 姜片2片
- 干辣椒5-6个
- 糖30克
- 精盐3克
- 花生油40毫升
- 料酒20毫升
- 酱油10毫升
- 盐2克
- 花生油10毫升
- 去皮花生50克
- 香醋20毫升
宫保鸡丁的做法
先来做准备工作，将鸡脯肉切成丁后，加入料酒（20毫升），酱油（10毫升），盐（2克），花生油（10毫升）腌制20分钟，这样更容易入味
腌制的时候准备其他材料。黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生米去皮油炸或者用烤箱烤脆，姜切片葱也切好
肉腌好以后，先将葱和姜片铺在锅底
之后均匀的淋入花生油
再撒点干辣椒进去。我临时要用了发现家里没有，就用了辣椒丝代替，大家别学我哈
然后倒入盐和糖
将腌好的铺到最上面那层，尽量铺开，不要让肉叠加
之后再均匀的铺上胡萝卜，最后铺上黄瓜丁
开启机器，选择干锅功能，盖上盖子就不用管了。程序结束以后机器会鸣音提示的
程序结束后先别急，倒入已经油炸好或者用烤箱烤脆的花生米
再倒入20毫升的香醋
之后用木铲像炒菜一样翻拌吧，让锅底的汤汁尽量裹住每一块鸡肉。拌匀后就可以出锅啦
出锅照，虽然缺少了红辣椒段的点缀，但胜在味道很不错，让我直接干掉了一大碗白米饭。。和外面红彤彤油乎乎的宫保鸡丁比起来，这个有点小清新版的，才是真正适合给家人吃的健康美食吧
宫保鸡丁的烹饪技巧
因为黄瓜易熟，所以要放在最上面的一层
这个菜无需加水的，直接干锅功能就可以了
传统做法是将花生米油炸，我嫌太油，用烤箱烤脆了一样好吃
干红辣椒是必不可少的，出来后成品也好看
喜欢甜味的，可以多放点糖