山麻楂酱肉小蒸包
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
又到一年一度吃野菜的季节了，对于很多对野菜情有独钟的吃货们来说，一定是不能偷懒的，山麻楂营养丰富又有清热解毒的效果，今天用它做了酱肉小蒸包，不要太好吃咯……
山麻楂酱肉小蒸包营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山麻楂酱肉小蒸包的食材2人份
- 山麻楂300克
- 花生油2勺
- 饺子皮20张
- 五花肉150克
- 韭菜1把
- 葱半根
- 姜2片
- 黄酱1勺
- 料酒1勺
- 花椒粉1克
- 鸡精1克
- 盐1小勺
山麻楂酱肉小蒸包的做法
1
首先准备食材，韭菜摘洗干净
2
把山麻楂摘去老叶和根部后洗净沥干水分
3
锅中倒入适量的清水烧开，放入洗净的山麻楂，煮1分钟左右断生变色捞出过冷水后浸泡两个小时捞出沥干水分
4
把山麻楂和韭菜用刀切碎备用
5
五花肉洗净后用刀切成小丁，葱姜切碎
6
把五花肉和葱姜放入大一点的容器里，先倒入料酒调味
7
再放入黄豆酱和花椒粉，鸡精和盐
8
把所有的食材调料混合拌匀
9
这个时候放入切碎的山麻楂和韭菜，加入花生油
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把所有的食材混合搅拌均匀，馅料就做好了
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把买来的饺子皮，用擀面杖再擀的薄一点
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面皮上放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样就可以，我喜欢多放一点馅，吃起来过瘾
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依次包完所有的小包子
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把包好的小蒸包放入蒸箱里，100度蒸15分钟焖3分钟即可，如果是素馅的建议蒸8分钟
成品图
山麻楂酱肉小蒸包的烹饪技巧
山麻楂是野菜，一定要提前焯水后，浸泡两个小时以上，我一般都是晚上焯好浸泡一夜，第二天再做哟……