三杯鸡
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
三杯鸡是江西名菜，因其在台湾经过风味改良，而一直被误认为是台湾菜。本做法是基于传统的做法之上改进完成，尽管台湾做法的风味别样，但是作为原始的江西风味菜，还是这种做法最具有传统意味。本菜谱采用料酒去腥、酱油提香的方式，让这道菜成为比较家常又不失风味的做法，是一道“取原味”的典型菜。 查看更多鸡类菜谱请微信搜索公众号：捷赛厨房 gemside-recipes ,回复“鸡”即可获取！
三杯鸡营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三杯鸡的食材2人份
- 鸡半只约750克
- 料酒20毫升
- 酱油20毫升
- 油20毫升
- 盐3克
- 葱4段
- 姜4片
- 蚝油10克
三杯鸡的做法
1
三杯鸡调料：料酒20毫升、酱油20毫升、油20毫升
2
鸡用沸水淋烫一下，洗净后剁块；
3
把鸡块放入盆中加入调料（除了油之外）腌制30分钟以上
4
锅内首先加油，然后将腌制好的鸡块铺在锅底；
5
盖上锅盖，启动【原汁?啫啫鸡】功能，烹饪程序自动执行
6
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；
成品图
三杯鸡的烹饪技巧
鸡身用开水淋烫一下即可，不可在沸水中焯烫过久
鸡块平铺锅底，不要堆积
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