香椿炒鸡蛋，香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
香椿被称为`树上蔬菜`是香椿树上的嫩芽，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 而香椿在烹制之前是需要进行焯水处理的，一方面是为了香椿中含有的有害物质硝酸盐和亚硝酸盐处理掉，另一方面是为了让香椿的食用口感变得更加脆甜，不会有一种苦涩味，而且烫煮后的香椿维生素C的含量会更加丰富。
香椿炒鸡蛋，香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香椿炒鸡蛋，香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好的食材2人份
- 香椿一把
- 鸡蛋2个
- 姜适量
- 小葱2根
- 生抽半勺
- 胡椒粉适量
香椿炒鸡蛋，香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好的做法
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香椿洗干净
2
锅里水烧开了，把香椿倒锅里焯水1分钟
3
捞出沥水
4
切碎待用
5
打2个鸡蛋，搅均待用
6
锅烧热后给油，把搅好的鸡蛋液放锅里
7
用锅铲搅散
8
再加入切碎的香椿，翻炒几下
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加姜末翻炒均匀
10
加小葱翻炒均匀
11
加生抽
12
加胡椒粉翻炒均匀，就可以出锅了，很香哦！
成品图
香椿炒鸡蛋，香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好的烹饪技巧
一定要加姜末才好吃