韭菜香干炒肉皮
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
《韭菜香干炒肉皮》做法很简单，就是用了卤肉皮提香味，加上两块香干和一把韭菜杆，把卤肉皮炒出油脂出来，加香干一起翻炒，搭配韭菜的香味，真是香浓浓郁了，几分钟就可以炒一盘，作为家常菜，真是特别好吃，尤其是这样的冬天，能吃到这样的家常菜，真是不错了，猪肉那么贵，至少有猪肉的香味了，小伙伴们，猪皮千万别扔掉了，卤出来，随时搭配其它食材炒一盘，比肉都香，多吃皮肤都好了。都不用去美容院了。
韭菜香干炒肉皮营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜香干炒肉皮的食材2人份
- 卤肉皮200克
- 豆腐干(香干)两块
- 韭菜200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 红辣椒1个
韭菜香干炒肉皮的做法
1
主料：韭菜150克、卤肉皮200克、香干2块、红辣椒1个 辅料：植物油、盐、生抽5克、鸡粉1克
2
把韭菜和红辣椒洗净切段，香干切条（韭菜用杆炒比较好看，叶子特别易变软，炒出来软踏踏不成形）卤肉皮切条，这样好哈韭菜辣椒一起搭配炒好看
3
热锅凉油，油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后
4
下香干翻炒均匀，这样肉皮也不蹦出锅了，
5
加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色
6
下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味
7
加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻炒 9、看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，香干吸收了肉皮的油脂，真的特别好吃，几分钟炒出一盘家常菜，太美味好吃了
成品图
韭菜香干炒肉皮的烹饪技巧
韭菜不可久炒，不要叶子炒着更好
卤肉皮炒着易炸锅，可以搭配其它食材一起炒比较好