生炒排骨
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
为了家人的健康，我选用不锈钢炒锅，超硬蜂窝纹路保护不粘层，起到耐用不粘锅的作用，况且可使用铁铲都不会伤锅，迫不及待的用这新锅做一道排骨，最普遍的做法就是熬莲藕汤或者豆豉焖排骨，排骨怎么做才好吃呢，记得广东有一道名菜生炒排骨，在饭馆有吃过生炒排骨，那味道不错有着蔬菜的香味，排骨入味肉质也不柴，口感好而且很香
生炒排骨营养建议
-
含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
生炒排骨的食材2人份
- 排骨一条
- 洋葱一个
- 辣椒(红，尖，干)两个
- 柿子椒一个
- 鸡蛋黄一个
- 姜一块
- 芝麻少许
- 盐2克
- 油30毫升
- 鸡粉少许
- 腌肉粉20克
- 椒盐10克
生炒排骨的做法
1
将排骨洗干净
2
把排骨砍小块，大概2到3厘米
3
准备好青红椒，洋葱和姜块
4
砍好的排骨放入盘里下腌肉粉
5
加入一个蛋黄
6
放入姜丝和少许盐，少许盐和鸡粉搅拌好放入冰箱，腌制3个小时
7
把辣椒洋葱清洗干净切三角块
8
起锅热油，到八成热是，将腌制好的排骨中火煎，不锈钢无论煎炸都不易粘锅，此锅一抹一冲就干净，清洗很方便
9
煎至两面金黄色捞出来用厨房纸吸干多余的油脂
10
锅里放入少许底油把青椒和洋葱煸炒
11
将红椒放入下适量的盐煸炒
12
最后把排骨放入锅里下少许椒盐翻炒片刻即可
13
吃的时候撒上少许芝麻
成品图
生炒排骨的烹饪技巧
生炒排骨，不许提前腌制，腌制放入少许生粉或蛋黄，排骨肉质炸出来嫩而不柴，在炒制排骨时中小火炒制，炒透炒干炒香，如果喜欢吃比较辣，可以换成干辣椒.