红烧兔肉
- 烧
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
红烧兔肉营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧兔肉的食材2人份
- 兔腿400克
- 桂皮1块
- 八角2个
- 花椒1把
- 丁香1把
- 生姜2片
- 冰糖15克
- 李锦记秘制红烧汁1汤匙
- 老抽10滴
- 食盐1克
- 花生油20克
红烧兔肉的做法
1
兔腿2个，剁成块
2
准备香料待用
3
花椒水浸泡兔肉后连同花椒一起焯水
4
锅内加入少许油
5
下兔肉煸炒，煸炒均匀后下秘制红烧汁、生姜、老抽和冰糖煸炒
6
锅内一次加入足量的水，煮开后，将花椒、八角丁香等装进过滤器中，连同过滤器一起放入锅中
7
小火慢炖2个小时
8
炖至水少后，拿出过滤器，大火翻炒收汁，装盘
成品图
