牛肉酸辣粉
- 其它工艺
- 酸辣味
- 新手尝试
牛肉酸辣粉营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉酸辣粉的食材2人份
- 牛肉800g
- 豆腐皮200g
- 姜20g
- 葱30g
- 黄酒100g
- 食盐2小勺
- 醋3大勺
- 味精1/2小勺
- 胡椒粉1/2小勺
- 油泼辣子适量
牛肉酸辣粉的做法
1
牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片
2
把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净
3
把焯好的牛肉放入高压锅内
4
加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片
5
再放入黄酒
6
高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火
7
粉条放入温水中泡软
8
蒜苗切小段
9
豆腐皮切丝
10
煮好的牛肉捞出来晾凉
11
把牛肉切成粒
12
高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中
13
豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下
14
捞入碗中
15
碗中撒入切好的蒜苗
16
锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可