凉拌穿心莲
- 炒
- 蒜香味
- <5分钟
- 新手尝试
原料：穿心莲、蒜末、糖、米醋、生抽、鸡精、盐、干辣椒、花椒各适量。做法：1、穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。
凉拌穿心莲营养建议
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含糖量 22.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌穿心莲的食材2人份
- 穿心莲适量
- 蒜适量
- 白糖1小勺
- 米醋2小勺
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食盐适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 色拉油适量
凉拌穿心莲的做法
1
穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用
2
将蒜末剁成碎末，干辣椒掰成小段
3
锅内倒少许油，放入蒜末、花椒粒、干辣椒用中小火加热，直至蒜末成黄色，花椒变色，到在碗内，捞出花椒粒，放入一小勺白糖、一点鸡精、两小勺米醋、一点生抽、适量盐搅拌均匀
4
倒在穿心莲上，搅拌均匀即可
成品图
凉拌穿心莲的烹饪技巧
穿心莲味道中略有咸味，所以盐量不宜多放
根据自己喜好，也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲，但不可焯时间过长