胡萝卜木耳鲜肉锅贴
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
北方人最爱的锅贴，底脆馅香，营养口感两不误
胡萝卜木耳鲜肉锅贴营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜木耳鲜肉锅贴的食材2人份
- 面粉300克
- 猪肉馅300克
- 胡萝卜1根
- 木耳8朵
- 生抽2茶匙
- 老抽1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 香油适量
- 食用油适量
- 食盐适量
- 葱姜适量
胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法
1
面粉300克，冲入100克沸水用筷子播散
2
加入凉水揉成光滑面团松弛一会
3
今天的馅料是鲜肉胡萝卜木耳馅的
4
猪肉馅中依次加入老抽、生抽、葱姜末、白胡椒粉、食盐、食用油拌匀，分次加入水或高汤充分搅打之肉馅粘稠
5
胡萝卜和木耳分别切细细的末备用
6
切好的胡萝卜和木耳一起放入搅拌好的肉馅中国，淋上香油，用时拌匀即可
7
松弛好的面团再次揉匀，搓长，下剂子
8
下好的剂子团圆，擀成薄面皮，取一份放入适量馅料，面皮中间捏合就好
9
所有依次做好
10
锅中刷少许底油，放入做好的锅贴中小火煎至底部微黄
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从边上淋入半碗清水，水量到锅贴的三分之一处即好
12
快速盖上盖子，中小火焖煎
13
大概六七分钟，锅中水份收干，撒上少量葱花、熟白芝麻仁即可出锅
成品图
胡萝卜木耳鲜肉锅贴的烹饪技巧
胡萝卜本身水份比较少，用胡萝卜做馅比较干，所以肉馅中需要打水做补充
煎锅贴时火不要太大，中小火就好，免得将锅贴煎糊喽