野蒜炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
野蒜属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等;在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。
野蒜炒肉营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
野蒜炒肉的食材2人份
- 野蒜250克
- 猪肉200克
- 木耳(水发)100克
- 生抽 1小勺
- 老抽适量
- 糖1小勺
- 白胡椒粉少许
- 料酒1勺
- 水淀粉2勺
- 郫县豆瓣酱1小勺
- 蚝油适量
- 葱1小段
- 姜2片
野蒜炒肉的做法
1
野蒜去掉根洗净
2
准备食材，木耳泡发清洗干净
3
葱切碎，姜切丝
4
猪肉洗净切成片
5
用料酒、老抽、生抽、糖、白胡椒粉抓匀入味
6
加入水淀粉上浆腌制10分钟
7
热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出红油
8
倒入葱姜炒香
9
下入肉片
10
炒至颜色变白
11
倒入木耳和适量热水炒匀
12
倒入野蒜炒一分钟
13
最后加入蚝油炒匀即可出锅
成品图
野蒜炒肉的烹饪技巧
喜欢野蒜辣味的可以稍炒一会