三合粉做的鲜香小笼包
- 蒸
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
我的家乡在河南，我从小就吃着父亲做的馒头和小包子长大的，亲爱的父亲现在不在时了，我就接过父亲的班做给年迈的老母亲和家人吃，吃着馒头想着父亲，这也是对父亲的思念。
三合粉做的鲜香小笼包营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三合粉做的鲜香小笼包的食材2人份
- 面粉2500克
- 全麦粉100克
- 玉米粉100克
- 牛奶250毫升
- 白木耳水100毫升
- 奶油少许
- 猪肉馅250克
- 小葱，香芹少量
- 香油，花生油少量
- 蚝油少量
- 料酒少量
- 淀粉，盐少量
- 鸡蛋两个
三合粉做的鲜香小笼包的做法
1
亲，看，这是用高压锅炖的银耳，我把银耳水放凉后备用。不喜欢用皮肉冻的可以用银耳水代替，它可以使猪肉馅有汤汁
2
这是新鲜猪肉，加入了两个鸡蛋，和生姜
3
小葱和香芹，可以使猪肉馅鲜香
4
这是加入了银耳水和辅料搅拌好的猪肉馅
5
先把和好的面揪成一个一个的小剂子
6
然后左手放面剂子，右手把面一点一点的折
7
瞧，好看吗
8
这是我父亲用过的排子，如今我也接过来了
成品图
三合粉做的鲜香小笼包的烹饪技巧
亲，在和面食一定要把面和得手光，盆光，面光。做小包子的面要和的软一点，不然就不泡了，蒸好后不要急着开锅 ，不然面就会塌了，关火后5分钟再接开，这是我的小经验，和美食爱好者分享