辣子鸡
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
老妈做的辣子鸡，堪称一绝，学了好多次也没有学会，今天她做，我来记录
辣子鸡营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
辣子鸡的食材2人份
- 剁好的鸡块一盘
- 土豆鸡块的一半
- 八角 适量
- 红辣椒适量
- 花椒适量
- 葱花适量
辣子鸡的做法
1
烧热锅到有烟，倒油熬热到有烟，一定要等到锅热，油热再放菜，不然容易粘锅，放八角，花椒，辣椒，葱 鸡块 开始翻炒
2
炒到锅内的水快干掉，鸡骨头有炸裂的声音
3
有鸡块炸裂声时加少量的醋，炒到鸡肉发黄色，加少量老抽，炒到鸡肉干点
4
加水没过鸡块，加姜，加盐，盖上锅盖，开始大火烧煮
5
小半碗水，加点淀粉，拌匀
6
蒜和尖椒切好，等待一起下锅
7
土豆切片提前泡在水里
8
水快烧干的时候，放入土豆片，盖上锅盖继续烧煮
9
放入切好的蒜 尖椒 倒入拌匀的淀粉开始翻炒
10
炒好后，放入香菜，不要着急装盘，出出热气，在锅内晾一下再准备装盘，也可以加些木耳，和土豆片一起入锅
成品图
