黑芝麻发糕
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
红枣和黑芝麻搭配，营养更加丰富，养生效果更佳，这个发糕又香又软、甜度适中，男女老幼都适合吃，蒸一蒸，不上火、省事又营养。 材料，鸡蛋2个，熟黑芝麻粉、红枣、炼乳、普通面粉、酵母粉适量。
黑芝麻发糕营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
黑芝麻发糕的食材2人份
- 中筋面粉100克
- 黑芝麻粉适量
- 红枣适量
- 酵母粉2克
- 炼乳少许
- 鸡蛋3个
黑芝麻发糕的做法
1
黑芝麻提前炒熟、晾凉，用料理机研磨成芝麻粉，红枣洗净去核切小块，鸡蛋打入碗内，放入炼乳和酵母粉搅匀
2
再放入黑芝麻粉和红枣碎搅匀（留一点红枣碎撒表面）
3
放入适量普通面粉，搅成稠一点的面糊，搅拌时有纹路即可。切记面糊宁稠勿稀，太稀不容易发酵
4
耐高温的玻璃碗内壁刷一层油，倒入面糊，发酵至2倍大，撒上少许红枣碎
5
大火烧开转中火蒸20分钟，取出后小心把发糕扣出来，玻璃碗抹了油，用手在四周轻轻一扒就分离了（如果没有玻璃碗，可以用家里吃饭用的碗、不锈钢盆等，内壁涂上一层油防粘即可）
成品图
黑芝麻发糕的烹饪技巧
模具四周要抹油防沾