肉沫茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
肉末茄子是比较常见的家常菜，它色香味俱全，营养丰富，一年四季皆可制作
肉沫茄子营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
肉沫茄子的食材2人份
- 茄子六个
- 肉沫适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 小米椒二个
- 料酒一勺
- 淀粉适量
- 白胡椒粉少许
- 生抽一勺
- 老抽半勺
- 醋半勺
- 白糖一茶勺
- 姜适量
肉沫茄子的做法
1
肉末加适量盐料酒少许白胡椒粉和淀粉腌制20分钟
2
茄子洗净去蒂切块，用盐腌制15分钟
3
准备姜末蒜末葱花小米椒；调酱汁备用：一勺生抽半勺老抽半勺醋一茶勺白糖适量水淀粉搅拌均匀
4
锅中放水烧开，茄子挤去水份，入锅蒸5分钟
5
热锅热油，下肉末煸炒，肉末变白成熟，加入姜葱蒜小米椒翻炒香，
6
加入蒸好的茄子翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒1分钟出锅
成品图
