嘎巴脆的太妃杏仁糖
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
消耗淡奶油而做，家里没有大杏仁了，翻箱倒柜找出一包甜杏仁，那就用你啦…… 我加了一点儿自己熬的焦糖奶油酱，没有就不加 糖一定要熬到165度哦
嘎巴脆的太妃杏仁糖营养建议
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含糖量 23.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
嘎巴脆的太妃杏仁糖的食材2人份
- 淡奶油150克
- 白糖160克
- 黄油70克
- 水怡60克
- 海盐4.5克
- 自制焦糖奶油酱20克
- 熟杏仁250克
嘎巴脆的太妃杏仁糖的做法
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不沾锅里加入主料中的全部材料
2
中火煮开后转小火慢慢熬，这时候可以把温度计的探针放进去，探针不要直接接触锅底哦
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这是熬到110度的样子，从这时候开始就要用刮刀不停搅拌，以免糊底
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熬到了130度
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一定要熬到现在这样165度后关火
6
加入熟杏仁，用刮刀搅拌均匀
7
拌匀后倒入不粘烤盘里，这时候非常烫要小心
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表面铺油纸，借助擀面杖和刮板整形
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整好型后等不烫手就要开始切糖了
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一定要有热度的时候切糖，如果一放凉就会变脆没法切了哦
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切完等凉透后，包上糖纸就可以送人啦
成品图
