肉丸面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
今天的肉丸面看着麻烦，其实做起来很快，自己汆的丸子吃着也放心，正好家里还剩了点蟹味菇，也一起都做了馅。我的微信公众号【暖夫生活】，喜欢的小伙伴可以关注~
肉丸面营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉丸面的食材2人份
- 猪肉200克
- 大葱10克
- 蟹味菇10克
- 油菜2颗
- 鸡蛋1颗
- 白萝卜10片
- 挂面适量
- 食盐适量
- 鸡精3克
- 十三香1克
肉丸面的做法
1
大葱切段，肉切成大块，蟹味菇切去根
2
全部放到绞肉机里绞碎
3
肉绞碎后盛出，加入一个鸡蛋、适量盐、鸡精、十三香
4
顺着一个方向搅拌上劲
5
切一点萝卜片
6
锅里烧水，萝卜片加到锅里大火煮开
7
刚刚搅拌上劲的肉馅用手攥一把，挤在虎口处，用大拇指一刮即可
8
扔到大火烧开的锅里，汤里加点盐、鸡精调味
9
另起一锅，加适量水把面煮熟，烫一点小油菜，然后捞出盛到刚刚的丸子汤锅里
成品图
肉丸面的烹饪技巧
肉馅也可以自己剁，蟹味菇换成香菇或其他也可以
搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌
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