加上这个，卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要是五花肉、洋葱、米饭等，肥而不腻、香滑软嫩、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸得不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，每一口米都混合肉丁，真得太满足了！
加上这个，卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻营养建议
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含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
加上这个，卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻的食材2人份
- 五花肉250克
- 蒜3瓣
- 葱2根
- 香菜适量
- 米饭一大碗
- 干香菇5朵
- 洋葱半个
- 生抽3勺
- 料酒4勺
- 老抽1勺
- 耗油1勺
- 小冰糖9颗
- 姜6片
- 油白菜1个
- 干辣椒2个
加上这个，卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻的做法
1
带皮五花肉切成肉丁，洋葱切碎。香菇提前一夜泡水，切丁。（保留香菇水）
2
锅中倒入适量的油，放入洋葱。中小火炸制洋葱金黄，捞出备用
3
锅中放入五花肉，煸炒至五花肉变色后放入姜片和大蒜
4
五花肉煸炒至出油和焦黄时，放入香菇丁和洋葱丁。喜欢吃辣的再放2个干辣椒。（家里有香叶和八角的，也可放入2个）
5
锅中加入4勺料酒?3勺生抽?1勺老抽?1勺耗油?9颗小冰糖
6
中火不断翻炒至冰糖融化，酒精适当挥发（大约2分钟）
7
锅中倒入香菇水，不够的话加水没过肉丁。葱打成葱结一起放入煮至沸腾
8
沸腾后转中小火煮40分钟。最后大火适当收汁，汤汁有浓稠感
9
平底锅热油，鸡蛋煎到你想要的熟度。水烧开，油白菜焯水
10
卤肉饭的灵魂吃法：一定要加香菜！这简直是点睛之笔，解了卤肉的油腻，又多了爽脆的口感。真得是你从来没体验过的口感！
成品图
加上这个，卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻的烹饪技巧
泡香菇的水最好保留哦??
五花肉要煸炒出油，多的油可以倒出，这样不容易腻????
最后吃的时候一定一定要加香菜，真得绝了????