麻辣鲜香海龙虾,
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
这个季节正是威海海龙虾大量上市的时候，这个海鲜价格不贵，基本在15元到20元一斤，色泽鲜艳清新，周身是鲜亮的玛瑙红晶莹剔透；其肉质鲜美醇厚，富有弹性；海龙虾的虾青素含量是普通虾含量的9倍，而且还含有Omega-3不饱和脂肪酸和多种维生素及氨基酸，所以无论在口感还是营养价值上都是更胜一筹。用麻辣的方式来做，味道麻辣鲜香，回味无穷，秒杀米饭的好搭档。 这里说的海龙虾，其实是一种 深海螯虾，形似龙虾，一对细长大鳌，分布在世界各地海域，通常栖息于从海岸到大陆棚边缘的石质、沙质或泥质海床。海龙虾肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑香甜，特别是尾部，具有强力的肌能，除了壳比较坚硬，其他的没毛病，肉质丰富，是非常受欢迎的海鲜美食。
麻辣鲜香海龙虾,营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻辣鲜香海龙虾,的食材2人份
- 海龙虾500克
- 葱姜蒜适量
- 食盐2茶匙
- 料酒2茶匙
- 白糖少许
- 麻椒适量
- 大料1个
- 味极鲜酱油适量
- 蚝油1茶匙
- 仲景小红油3茶匙
麻辣鲜香海龙虾,的做法
1
海龙虾洗干净
2
放锅里加水加盐
3
煮熟，捞出备用
4
锅里加底油
5
放入大料麻椒
6
倒入葱姜蒜爆锅
7
放入干辣椒
8
放入海龙虾煸炒
9
放入适量的料酒
10
半碗味极鲜酱油提鲜
11
2茶匙的白糖
12
一点蚝油
13
最后放入仲景小红油调味儿
14
大火烹制，快速出锅就可以了！
成品图
麻辣鲜香海龙虾,的烹饪技巧
煮海龙虾的时候加料酒是为了去腥
做麻辣味道的时候加糖为了提鲜
最后的小红油增加了麻辣的口感，特别增香