芹菜拌花生米
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
以前最常见的下酒菜就是花生米了，可是油炸花生米太吸油上火，就想到把花生米改成水煮的，这样就不上火了，再搭配一点芹菜凉拌，清爽有食欲。
芹菜拌花生米营养建议
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含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芹菜拌花生米的食材2人份
- 花生米100克
- 芹菜80克
- 生抽2勺
- 辣椒油小半勺
- 芝麻少许
- 生姜1块
- 小葱1根
- 花椒少许
- 八角1个
- 香叶1片
- 桂皮少许
- 老抽少许
- 盐适量
芹菜拌花生米的做法
1
花生米泡水30分钟
2
八角、香叶、桂皮和花椒放入小袋子里后放入锅里，生姜、葱也一并放入，注入足量的水
3
大火煮开后加入一点点盐、一小勺老抽，然后转小火煮40分钟
4
煮好的花生米浸在锅里放凉后再捞出来
5
芹菜洗净后切小段
6
煮一锅清水，水开加入芹菜煮1分钟
7
焯水断生捞出来过一下凉水
8
取一个干净的小盆，放入煮好的花生、芹菜，花生米跟芹菜都要沥水哟
9
加入生抽、盐、辣椒油和熟芝麻，拌匀即可
成品图
芹菜拌花生米的烹饪技巧
最后拌芹菜的盐要考虑到刚才煮花生米和焯芹菜的时候都放了，要少放点
如果不能吃辣椒油可以不放