青椒炒海兔
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
小海兔的营养价值极高，含蛋白质32％，脂肪9％,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。喜欢买体形较小的海兔，回家用水焯一下，就可以食用了，嫩嫩的，口感非常好。
青椒炒海兔营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青椒炒海兔的食材2人份
- 小海兔220克
- 柿子椒100克
- 食用油5克
- 盐1克
- 郫县豆瓣酱8克
- 料酒 6克
- 生抽8克
- 花椒粉1克
- 葱1段
- 姜4克
- 蒜3瓣
青椒炒海兔的做法
1
原料：小海兔（清洗干净，将其体内的软骨摘除，也就是体内透明的一段管子似的东西）、青椒、葱、姜、蒜
2
青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片
3
锅中加水，将小海兔放入，中火焯烫，海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出
4
炒锅中加食用油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5
加入干辣椒炒香
6
加葱、姜、蒜炒香，烹入料酒
7
加入青椒翻炒
8
加花椒粉翻炒
9
加生抽和盐调味
10
最后加入海兔，翻炒均匀出锅
11
鲜嫩的青椒炒海兔，快来一起品尝哦
成品图
青椒炒海兔的烹饪技巧
海兔焯水时，要盯住锅，不要焯老了，口感会不好。出锅前视自己的口味决定加多少盐