万圣节蜘蛛奶油蛋糕
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
万圣节来了，到处都是万圣节的气息，忍不住想做点东东，应应景儿~
万圣节蜘蛛奶油蛋糕营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
万圣节蜘蛛奶油蛋糕的食材2人份
- 蛋黄糊：蛋黄2个
- 蛋黄糊：清水20克
- 蛋黄糊：细砂糖13克
- 蛋黄糊：色拉油20克
- 蛋黄糊：低筋面粉33克
- 蛋白糊：蛋白2个
- 蛋白糊：细砂糖33克
- 奶油糊：淡奶油50克
- 奶油糊：细砂糖5克
- 装饰：麦丽素5颗
- 装饰：巧克力笔1支
万圣节蜘蛛奶油蛋糕的做法
1
蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中，蛋黄中加入细砂糖
2
用打蛋器搅拌均匀至细砂糖溶解
3
加入清水和色拉油
4
用打蛋器搅拌5分钟左右至乳化状态
5
筛入低筋面粉
6
搅拌至无干粉状态，蛋黄糊完成
7
开始制作蛋白糊。蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发
8
打发至能拉出短小直立的尖角
9
将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀
10
然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀
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倒入模具中，八分满左右，用酷新怡的蛋糕模具，正好做了5个
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烤箱上下火，预热180度，将蛋糕糊轻震几下再放入烤箱中烤5分钟，然后再转150度，烘烤40分钟即可
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蛋糕出锅后，从40cm高处往下摔一下，立刻倒扣。，放凉后就可以脱模了
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用刀在距离蛋糕5cm处的位置，将蛋糕切开。只留底部的位置，剩下的可以用来做别的。我想要的蛋糕胚子就做好了
15
开始制作奶油糊，淡奶油中加入细砂糖
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用打蛋器打至出现清洗的纹路，不消失就可以了
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用硅胶刮刀将打发好的奶油聚到一起
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装入裱花袋中
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挤入蛋糕胚子上，最好用圆形的裱花嘴，我家没有，只有花纹的，所以不是很好看
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然后将麦丽素放在奶油上面
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用巧克力笔，配合奶油，最好是糖霜，制作蜘蛛的眼睛和蜘蛛腿，蜘蛛蛋糕就做好了
成品图
